きんこう保育園は、0歳から5歳児までの山口県防府市の保育園です。
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＊2021ランチ・スローフード
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2021.９月のランチだより
2021.９月のランチだより
９月のランチだより 2021.No.６
朝晩は涼しい風が感じられるようになり、過ごしやすくなりました。
食卓にも秋の味覚が少しずつ登場してきます。保育園でも旬の食材をメニューに取り入れています。サツマイモ、梨など秋のおいしさを味わいたいと思います。また、この時期は夏の疲れが出やすいので、しっかり食べて元気に過ごしましょう。
十五夜（中秋の名月）
一年で最も月が美しく見える「中秋の名月」を鑑賞する「お月見」は、豊作物の豊作祈願や収穫への感謝を表す行事です。米粉で作ったお団子を月に見立てお供えします。
十五夜の日は年によって変わり、今年は９月２１日火曜日です。
きれいな月が眺められるといいですね。
しいたけの栄養
しいたけは生でそのまま食べるより、わずか１時間程度、天日干しをするとビタミンDが増えます。ビタミンDはカルシュウムの吸収を促し、免疫力の強化に効果があるとされています。また、血中の悪玉コレステロールを下げる効果や食物繊維が豊富なので便秘予防に効果があります。
2021.8月のランチだより
2021.8月のランチだより
8月のランチだより 2021ーNo.5
太陽が照りつける暑い夏がやってきました。
夏は体力の消耗が激しい季節。
夏バテにならないためには、食事、睡眠、運動の生活のリズムを整えることが大切です。
体調管理を心がけ、元気に夏を楽しみましょう。
・・水分補給・・
暑い夏、熱中症を防ぐためにも水分補給は大切です。１日に必要な水分量は乳児で体重１kgあたり約150ml、幼児で約100ml必要になります。食事に汁物をプラスしたり、新鮮な水、甘みを加えていないお茶がオススメです。
スポーツドリンクや果汁飲料などは思った以上に糖分が含まれているので、それぞれの糖分の量を知り、飲み過ぎないように気をつけましょう。
とうもろこし
とうもろこしは、体のエネルギーになる炭水化物を主としてビタミン B1,B2,E
などのビタミン群、リノール酸、植物繊維、カルシウム、マグネシウムなどを
バランスよく含んでいる栄養豊富な食品です。
＜８月４日のおやつ「焼きとうもろこし」です。
2021.６月のランチだより
2021.６月のランチだより
６月のランチだより 2021ーNo.3
今年は早く梅雨の時期に入りました。梅雨の湿度、気温も上がりジメジメ、ムシムシと過ごしにくい日が続きます。いつも元気な子どもたちも食欲が落ちたり、なんとなく体の調子が悪かったりします。規則正しい食生活を心がけ元気に過ごしましょう。
また、食中毒が発生しやすくなります。保育園でも食べ物の取り扱いなど、より一層衛生管理に注意していきたいと思います。
「歯と口の健康習慣」
よく噛んで食べよう（６月４日〜１０日）
□よく噛むことのメリットを表した標語
『ヒミコノハガイーゼ』
（卑弥呼の歯がいーぜ）
★ヒ 避難防止 よく噛んでゆっくり食べることで食べ過ぎを防ぎます。
★ミ 味覚の発達 食べ物の形や固さを感じ味がよくわかるようになる。
★コ 言葉の発達 口の周りの筋肉を使うことでアゴが発達し表情が豊かになった
り言葉の発音がきれいになったりする。
★ノ 脳の発達 脳に流れる血液の量が増え、脳が発達する。
★ハ 歯の病気予防 よく噛むと唾液がたくさん出て、食べ物のカスや細菌を洗い
流し、むし歯や歯肉炎の予防になる。
★ガ ガンの予防 だ液に含まれる酵素が食品の発ガン性を抑える働きをする。
★イ 胃腸快調 消化を助け、胃腸の働きを活発にする。
★ゼ 全力投球 体が活発になり、力いっぱいの仕事や遊びに集中できる。
ミニトマトとプチトマトは違うの？
★ミニトマトとプチトマトは同じものと思われがちですが、実は明確な違いがあります。
●ミニトマトは重さ10g〜20g程度の小さなトマトの総称。
●プチトマトは種メーカーが開発した品種の一つで”商品”なのです。
５月のランチだより 2021ーNo.2
新緑が目に眩しくさわやかな季節となりました。
入園、進級式から１ヶ月がたち、新しいクラス、先生、友だちに慣れてきたでしょうか。ランチでは静かに食事を楽しんで降り、おかわりをする子どもも多く、うれしく思います。
また、春野菜の新タマネギ、新ジャガ、グリンピースなどの食材をメニューに取り入れ、旬の香りや味を楽しみたいと思います。
食事のマナー
お互い気持ちよく食卓を囲むために大切な食事のマナー。
子どもたちのうちから身につけておきましょう。
★姿勢よく食べる。
★ごはんとおかずを交互に食べる。
★テーブルにひじをつかない。
★口に食べ物が入っている時はしゃべらない。
★口を閉じて噛む（音をたてて食べない）
こどもの日の行事食
こどもの日に食べるものといえば…「ちまき」「かしわ餅」ですネ。
・ちまきは、もち米を植物の葉で巻き灰汁（あく）で煮込んで作る食べのもです。
・かしわ餅は、かしわの葉に言われがあり、かしわの木は「次の新芽が出るまで古い葉が落ちない」ことから、家系が
絶えないと言われ、こどもの日に食べられるようになりました。
かしわ餅
2021.4月のランチだより
2021.4月のランチだより
4月のランチだより 2021ーNo.1
春の日差しが心地よい季節となりました。
ご入園、ご進級おめでとうございます。
きんこう保育園では、スローフードに取り組み「食」を大切にしております。
国産、県内産、防府産を中心とした野菜や魚、だしにはいりこ、かつお節、こんぶを使い調味料等もできる限り食品添加物のはいいていないものを使うよう心がけております。
味覚の形成や心身の成長に大切な離乳期から幼児期の食事を安心して食べてもらえるよう、衛生面にも注意し、心のこもったランチを作り、将来につながる食育に取り組んでいきたいと思います。
はじめてのランチ 〜みんなで楽しく〜
新入園児の皆さんは保育園で、はじめて食べる食事に不安がいっぱいだと思います。楽しい食事になるよう、一人ひとり様子をみながら丁寧に対応していきたいと思います。
旬の野菜 たけのこ春を代表する味覚の一つです。
食べられるのは、土から出るか出ないかというわずかな時期なので、貴重な食材です。グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などのうまみ成分でもあるアミノ酸が含まれています。
茹でた時にでる白い粒状のものはチロシンで害はありません。
これらの成分は疲労回復効果があります。カリウム、植物繊維、亜鉛などの栄養成分も含まれています。
4月28日のランチは「たけのこごはん」です。