きんこう保育園は、0歳から5歳児までの山口県防府市の保育園です。
http://kinkou-hoikuen.jp/
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＊ランチ・スローフード2021
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2021.4月のランチだより
2021.4月のランチだより
4月のランチだより
春の日差しが心地よい季節となりました。
ご入園、ご進級おめでとうございます。
きんこう保育園では、スローフードに取り組み「食」を大切にしております。
国産、県内産、防府産を中心とした野菜や魚、だしにはいりこ、かつお節、こんぶを使い調味料等もできる限り食品添加物のはいいていないものを使うよう心がけております。
味覚の形成や心身の成長に大切な離乳期から幼児期の食事を安心して食べてもらえるよう、衛生面にも注意し、心のこもったランチを作り、将来につながる食育に取り組んでいきたいと思います。
はじめてのランチ 〜みんなで楽しく〜
新入園児の皆さんは保育園で、はじめて食べる食事に不安がいっぱいだと思います。楽しい食事になるよう、一人ひとり様子をみながら丁寧に対応していきたいと思います。
旬の野菜 たけのこ春を代表する味覚の一つです。
食べられるのは、土から出るか出ないかというわずかな時期なので、貴重な食材です。グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などのうまみ成分でもあるアミノ酸が含まれています。
茹でた時にでる白い粒状のものはチロシンで害はありません。
これらの成分は疲労回復効果があります。カリウム、植物繊維、亜鉛などの栄養成分も含まれています。
4月28日のランチは「たけのこごはん」です。